עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית במחבת

למרות שאנחנו אופים די הרבה עוגיות, אף פעם לא באמת הצלחנו לעשות עוגיות שוקולד צ'יפס כמו שצריך. זה לא שהן לא יוצאות טעימות, אבל המרקם שלהן לא מושלם לטעמנו. כנראה שעוד לא מצאנו את המתכון הנכון…

המתכון הבא סוג של פותר אותנו מעולה של העוגייה עם המרקם המושלם – בגלל שהיא נאפית כמקשה אחת, העוגייה הענקית הזאת מקבלת ציפוי פריך, ותוך רך, גם אחרי שהיא מתקררת לחלוטין. האמת, אל תתייחסו למה שיוצא לכם כ"עוגייה" אלא כקינוח חברתי מהיר: משהו שכיף לאכול אותו ביחד עם חברים וערימת כפיות כשהוא חם, או לחתוך ולחלק כשהוא בטמפרטורת החדר. העובדה שמלכלכים רק כלי אחד ולוקח בדיוק 25 דקות להכין אותו, היא רק פלוס. רק תשתמשו במחבת בלי ידית מפלסטיק, בחייכם.

עוד מילה לפני המתכון: אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס קנוי, אבל עדיף להשתמש בטבלת שוקולד קצוצה. זה משנה את מרקם העוגייה – במקום לקבל עוגיית וניל עם נקודות שוקולד בתוכה, תקבלו נהרות של שוקולד שיתערבלו לכם בתוך העוגייה הבהירה, וזה יותר שווה. המתכון מתוך הבלוג הזה.

Laura Veirs – King Kong Kitchie Kitchie Ki Me O

Audio clip: Adobe Flash Player (version 9 or above) is required to play this audio clip. Download the latest version here. You also need to have JavaScript enabled in your browser.

מרכיבים
100 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום
כפית תמצית וניל
ביצה אחת
1/2 1 כוסות קמח
1/2 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
150 גרם שוקולד קצוץ או שוקולד צ'יפס

מחממים תנור ל-180º

ממיסים את המחאה במחבת. כשהחמאה נמסה כמעט לחלוטין מוסיפים את שני סוגי הסוכר וכפית תמצית וניל. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס לחלוטין.

מסירים מאש ומניחים לתערובת להתקרר כמה דקות, עד שהיא כבר לא רותחת.
שוברים ביצה לתוך המחבת ומערבבים אותה במרץ לתוך התערובת. אנחנו לא חיכינו מספיק זמן כדי שהתערובת תתקרר בפעם הראשונה כשהכנו את העוגייה, והביצה נקרשה לנו בתוך החמאה.
מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים רק עד שהקמח נטמע בתערובת.
מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים.
אופים כחמש-עשרה דקות.

גרסה להדפסה