אחח זה נראה כל כך טוב. כמעט נתתי ביס למסך. תודה על המתכון הזה! יש לי יומולדת עוד כמה ימים ועכשיו אני יודע מה אני הולך לאכול

העוגיות האלו באמת מדהימות.
הכנתי אותן מהבלוג של שירלי אבל באמת שווה לפרסם אותן שוב.

הן בתכנון שלי להשבוע פעם נוספת.

תודה.

זה מה שטעמתי ביום רביעי, נכון? פאקינג הל, אלה באמת עוגיות שערורייתיות למדי!

לגבי הסוכר החום הדחוס – אני בטוח כמעט לגמרי שלאמא שלי תמיד יש סוכר כזה ולא גולדן קלאסי, אז כנראה שאפשר להשיג אותו בארץ. מצד שני, ממש אתמול חיפשתי אחד כזה בסופרים ולא מצאתי.

ממש נשמח אם תשאל את אמך לגבי הסוכר. חיפשנו בכמה חנויות מתמחות וגם בחנות התבלינים והמזון האהובה עלינו ומצאנו רק את החום הכהה

ראשית כל ,ברכותיי על האתר המקסים , הוא עבר את הסינון הסנובי שלי ונכנס בכיף למועדפים : מקסים ומשובב נפש , אנושי, מוסיקלי , ונראה טוב – באתרים כמו בגברים , צריך לדעת להתמקד
ועכשיו אני זוממת על העוגיות היפות האלה : ורק שאלה : לאיזו קטגוריה נכנס סוכר דמררה , אם בכלל ?
תודה

תודה תודה

סוכר דמררה נכנס לקטגורית הסוכר הלא דחוס, כמו הגולדן קלאסיק. הבעיה עם הדמררה, שלדעתנו יש לו טעם משתלט מדי ולנו זה טיפה מפריע. אם אין לך בעיה עם זה, לכי עליו, רק קחי בחשבון שיותר קשה לו להתמוסס בתערובת.

עוד מתכון של מרתה סטיוארט?!

תחי רייצ'ל ריי!!!!!1

תודה תודה על המענה המהיר , אני אקח את זה בחשבון .. באמת שמתי לב שהוא לא ממש בר-המסה

ורק שתדעו שהשם הזה ממש חמוד , אני אוהבת את המילה סקנדל בהקשר של אוכל טעים , ולכשאאפה את העוגיות ואפיצן לכל עבר , כך בדיוק אקרא להן

אני אמשיך לבקר כאן על בטוח , אני רעבה כל הזמן

כבר ראיתי אותן לפני כמה ימים בבלוג של שירלי נמש
המתכון נוסה פעמיים והוא מדהייייים ברמות קשות לאוהבי ומוקירי השוקולד

מהממות!
נראות שוקולדיות ומפנקות להפליא:-)
באיזה שוקולד אתם משתמשים?

אנחנו קונים בחנות הפלאים שלנו ברמת גן שוקולד גרמני 60% במחיר המצחיק של 3 חבילות בעשרה שקלים. אין לו ממש שם חוץ מ – Chocolat Noir והיצרן הוא: לודוויג שוקולד, גרמניה.
הוא עושה את העבודה כמו שצריך

מה הכתובת?

זאת חנות בסוף רחוב הרצל, קרוב לז'בוטינסקי – אלמוג והראל. החנות הכי טובה אבר. אנחנו קונים בה אגוזים לקלייה ופירות מיובשים – וכל הדברים "היבשים" (שוקו, דבש, חמאת בוטנים, נודלס, שימורים וכו') במחירים הרבה יותר זולים מהסופר.

עברת לרמת גן?

נשמעת טוב החנות הזאת, וגם די קרובה לבית שלנו. טוב, רק עברנו לפני חודש, אני מכירה רק את פלאשף ברמת גן… ואת כל ה"יבשים" אני בדרך כלל קונה בלוינסקי. אבל נראה לי שאני אנסה את החנות הזאת באמת. תודה!:)

הכנתי את המתכון אחרי שראיתי אותו בבלוג, ועדיין מוזר לי להקציף את הביצים בשלמותן. זה בטוח תקין? העוגיות יצאו נהדרות ועדיין, עדיין מוזר…
בנוגע לסוכר החום- השתמשתי בכמות שרשום ויצא טעים. אני שוקלת להכפיל את הכמות לשימוש הבא. לא הבנתי אם כן מה ההשוואה בין הסוכר הבהיר לכהה?
והערה אחרונה סופית- השתמשתי בשוקולד שחור קנוי פרה 70% קקאו ויצא טעים. אבל נראה לי שהחך השוקולדית שלי לא בררנית במיוחד…
אה, ואני הולכת עם השם שהשתמשו בפורום -"שערורייתיות". שיותר מתאים לOutrageous (השם המקורי).

אה, ודרך אגב, ממש לאחרונה מצאתי את הבלוג ואני נהנית ממנו מאוד.

הודעה אחרונה ומציקה- עכשיו שמתי לב פתאום להערה בנוגע לכמויות של הסוכר, אז אפשר להתעלם מהשאלה. סליחה!

שמעתי את קרין גורן אומרת השבוע בתוכנית שלה שהיא לא משתמשת בדמררה (היא ביטאה את זה בצורה משונה, או לכל הפחות שונה מאיך שהייתי משוכנעת שמבטאים את זה), כי זה לא נמס מספיק טוב.
אני חייבת לומר שאני משתמשת כמעט רק בדמררה, אבל אני שמחה שמצאתי מקום לספר את זה, כי זה הסעיר אותי למדי!

הכנתי היום ויצא ממש טוב!
תודה

אפשר להשתמש גם בשוקולד צ'יפס לבנים(בנוסף למריר)?
נראה לי יתן שילוב לא רע…

אנחנו מניחים שאפשר… תנסה ותגיד לנו איך יצא

הכנתי אותן לארוחה המשפחתית, יצאו נהדרות!

צריך להוציא את העוגיות האלה מחוץ לחוק!!!!
מילא שאי אפשר להפסיק לאכול- הן נגמרות נורא מהר ככה, אבל אי אפשר להפסיק להכין….

אני הוספתי שתי כפיות גדושות חמאת בוטנים- יצא מופלא. ואם מצליחים להחזיק מעמד הן יותר טעימות יום אחרי.

חמאת בוטנים! איזה רעיון מעולה!!

Its realy good. looks and tastes awesome
Savta says too.

Eran and Idit,
I just saw your blog for the first time and immediately fell in love with it, as it reflects your passion for kitchen creations. I am an avid cook and baker myself and when i moved to L.A., about three years ago, i had to figure out a lot of conversions for Israeli/American ingredients. One of the things i found out is that LIGHT BROWN SUGAR as sold in the states nowadays is nothing more than sugar with molasses as coloring agent. It is not moist and does not have any of the unrefined/unprocessed qualities of original brown sugar. Furthermore, it is granulated in a way that greatly resembles Israeli white sugar, as sold in every supermarket. In short, replacing it with regular white sugar will give you the same result.
sorry for the English, Temporary computer problems

הי מיטל

לא ידענו את זה, תודה על המידע החשוב. עכשיו אנחנו מרגישים פחות מקופחים ממה שחשבנו

נראה נפלא אבל תמיד העוגיות הללו (לא ממש הללו אבל הסוג הזה) מתפשטות לי בתנור ונהיות חטיבה אחת…
גם אם אני משאירה מספיק רווח ומוציאה אותן מן התנור בדיוק בשלב הקריטי שלהן.
נואשתי
אולי להגדיל קצת את כמות הקמח?

תנסי להכניס אותם קרות מהמקרר אל התנור החם, ולבדוק שאבקת האפייה שהשתמשת בה טרייה ולא עמדה בארון פתוחה כמה שבועות.

טוב, אנסה…

תודה ושבת שלום

היום! היום זה היום! אני הולכת להכין את זה ולא אכפת לי כלום

שאלה בורה – אם משתמשים בקמח תופח (קמח עוגה) אז לא שמים אבקת אפיה?

כן, צריך לוותר על אבקת האפייה.
אגב, אם את נתקעת בלי קמח תופח, אז החוק הוא שעל כל כוס קמח שמים כפית אבקת אפייה.

זהו המתכון הכי טוב לעוגיות שוקולד צ'יפס. הכי טוב. האמנו לי. אני אחת שבודקת במליון מקומות באינטרנט, איזה מתכון הכי מוצלח לפני שאני עושה משהו… והתמונות של העוגיות הללו היו נראות לי הכי מגרות, לכן הכנתי אותן ולא התאכזבתי, בעצם כן התאכזבתי- שלא עשיתי כפול!!!! (דרך אגב-הבדיקה שלי כשאני רוצה מתכון מסויים הוא להכנס לגוגל ולכתוב את שם המתכון שאני רוצה, ואז לוחצת על תמונות, ומתוך כל התמונות של המאכל המסויים הזה, אני בוחרת את התמונה שהכי מגרה אותי, והולכת על זה… פשוט לא???)

היי,
גיליתי את הבלוג הזה היום והוא פשוט מקסים! בטו דו ליסט שלי להכין את החזה עוף ביין עם אטריות אורז וגם את העוגיות האלה.
כמה עוגיות בערך יוצאות במתכון הזה?
תודה ושבת שלום!
מבטיחה לבקר פה באופן קבוע

שני – תודה רבה מהמתכון הזה יוצאות כ 24 עוגיות

הכנתי את העוגיות, יצאו לי כ-30 אני חושבת. אבל קצת התאכזבתי שהן לא יצאו כמו בתמונה. הן יצאו יותר כהות וכמקשה אחת. עדיין מאד טעימות ושוקולדיות, אבל לא כמו בתמונה, עם הציפוי העדין והבהיר הזה. איך משיגים אותו?

אגב, הייתי צריכה להוציא אותם הרבה יותר מהר מהתנור ממה שחשבתי, כי ראיתי שהן תכף יישרפו. אולי הטמפ' של התנור שלי הייתה גבוהה מדי?

הי איילת

יכול להיות שבאמת טמפ' התנור היתה גבוהה מדי או שהשארת אותן יותר מדי זמן בתנור.
חשוב גם לצנן אותן כמו שצריך

תודה רבה ממני ומכל בני ביתי
בהחלט הפכו לעוגיות החביבות עלינו בקיץ (מומלץ בליווי כוס קפה קר)!

באמת מעולה!
הכנתי דווקא עם סוכר לבן פשוט אבל קמח מלא (זה מה שהיה לי בבית) ויצא מעולה!
חבל שלא הכנתי כמות כפולה

במקום השוקולד ציפ'ס אפשר להחליף בקוביות שוקולד מריר קצוץ?
ויש לכם אתר מעולה גיליתי אותו היום וכבר אהבתי את העוגיות האלה אני רוצה להכין אותם.

נטע, אין שום בעיה להשתמש בשוקולד קצוץ, רק אל תקצצי יותר מדי קטן, כדי שהשוקולד לא ונעלם בתוך העוגיה.

בהצלחה, ספרי לנו בתגובות איך יצא

אפשר להחליף את החמאה במרגרינה או במחמאה?

אנחנו לא ממליצים להחליף את החמאה

אני הכנתי את העוגיות האלה ויצאו לי מאולות.
שהכנתי את העוגיות יצאו ל בערך 120 עוגיות

ערן ועידית
אתר מקסים גיליתי אותו היום בבוקר ופשוט התענגתי על התמונות והמתכונים. שמרתי במעדפים ואין ספק שהמתכונים ינוסו בקרוב…
הכנתי את העוגיות שוקו שוקו וזה בהחלט סקנדל… כשהילדים יבואו הם יטרפו הכל אז החבאתי חצי מהכמות…
כל הכבוד ותודה.
דרך אגב הכנסתי מחמאה במקום חמאה (כדי שהעוגיות לא יהיו חלביות) ועדיין העוגיות נהדרות ומענגות!

הכנתי אותן היום. גם לי לא יצא הציפוי הבהיר והמבריק הזה, למרות שהן לא יצאו קשות או שרופות (מבחוץ הן נראות סטנדרטיות למופת). בני הבית טוענים שהן טעימות (אני הורדתי רק לק על הבלילה, מכיוון שאני אמורה להיות בגמילת מסוכרים פשוטים) אבל טיפטיפה מתוקות מידי. יכול להיות שזה אשמת הסוכר הלבן? השתמשתי בו לאור ההערות כאן בבלוג על היעדר הסוכר החום בהיר הדחוס…

העוגיות ממש טעימות וגם נראות טוב וגם רכות
אני מציע להשים אליהם אבקת סוכר תודה על המתקון הטעים !!!!!!!!