[...] את המתכון לעוגיות פיצוצי שוקולד מצאתי בבלוג חדש וחביב שנקרא  "אוכל זה טעים". מה שנכון נכון. ללא הרבה ציפיות בדקתי ולהפתעתי הרבה, מצאתי שבהתאמה קלה מאוד, העוגיות האלו הן לא רק טעימות ונראות מדהים, הן גם דלות שומן! [...]

[...] המתכון המקורי לקחתי מהבלוג "אוכל זה טעים" ושיניתי חלק מהמרכיבים [...]

העוגיות טעימות מאד אך מומלץ לעשות את הכדורים קטנים

[...] המתכון המקורי לקחתי מהבלוג "אוכל זה טעים" ושיניתי חלק [...]

thanks meital!

Hi guys,
sorry to sound anal -retentive about the light brown sugar but i saw two of the comments and immediately thought of what could have gone wrong (i had a small baking business once, so i am so used to analyzing the possible causes of problems…).
As you know, baking is a lot about chemistry and Light brown sugar is completely dry (!). Therefore, if you substitute it for the Israeli white sugar- you are safe to go but if you do a white-brown sugar combination, then you have to reduce the amount of liquids in the dough (the milk, in this case), otherwise may end up with mushy dough and/or flat cookies.
By the way, i love these cookies and even add hazelnuts to the dough, on occasion. I also adore Jamie's soup that you bring here, it is amazing with homemade baked bread (also from the same Jamie Oliver book). Love your blog, love the photography. YAAAAM!

סלחי לנו על השאלה הברורה מאליה, אבל פעלת בדיוק לפי ההוראות?

ועוד שאלה – האם הוא נהיה דליל אחרי כמה "סיבובים" של קריצת כדורים? כי יכול להיות שהשוקולד על הידיים שלך (שכבר הספיק להתחמם) נדבק לשוקולד מהבצק הקר וכל העסק נהיה דביק ועיסתי?

אתקן את עצמי:
יצא לי בצק דליל יחסית שהתקשה בקירור אך עדיין דליל ולא ממש בצקי כזה כמו של עוגיות.
מה לעשות?
להוסיף קמח?

כמו של עוגה ופחות "בצקי" כזה של עוגיות.
מה לעשות?..

לא, דווקא אמורים לשים קמח רגיל ולא תופח